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四川牛蛙養(yǎng)殖之牛蛙的美味做法

时间:2022-11-07     作者:眉山志勤牛蛙【原创】

牛蛙現(xiàn)在得到了很多人的喜愛(ài),牛蛙肉質(zhì)鮮嫩,低脂肪、高蛋白質(zhì)且低膽固醇,無(wú)論男女老少都十分適合,牛蛙的做法也有很多,紅燒、炒、燉、煮各種方式都可以做出美味的牛蛙,四川牛蛙養(yǎng)殖小編這就帶大家一起看看牛蛙的兩種美味做法吧。

四川牛蛙養(yǎng)殖.png

泡椒爆牛蛙

【主料】:牛蛙-2個(gè)

【輔料】:姜-1小塊,老抽-1茶匙,大蒜-5瓣,胡椒粉-1/4調(diào)味匙,生抽-1湯匙,泡椒-5個(gè),蔥-適量

【做法】:

1、把處理好的牛蛙去皮清洗干凈內(nèi)臟后,斬成小塊兒備用。

2、姜切片,大蒜剝皮,泡椒撈出切丁。

3、開(kāi)火在鍋里放油,等油熱爆香姜蒜。

4、接著再泡椒入鍋爆香。

5、之后加入處理好的牛蛙,保持大火煸炒。

6、炒至變色,加入生抽、老抽同炒,上色。

7、添入小半碗水,燜煮一下,加胡椒粉。

8、湯汁熬至基本收干出鍋。


干鍋香辣蛙

【主料】:牛蛙-400克,萵苣-半根,土豆-1個(gè),青蒜-2根

【輔料】:蒜蓉辣醬-2湯匙,麻椒-1湯匙,蒜-半頭,風(fēng)味豆豉醬-2湯匙,干辣椒-20個(gè),姜-1塊,生抽-1湯匙,淀粉-適量

【做法】:

1、蛙肉洗凈瀝水并剁成大塊。

2、萵苣、土豆皆切成食指粗細(xì)的條,青蒜進(jìn)行斜切成段。

3、在蛙肉上涂抹上薄薄地一層淀粉,等到油鍋里的油燒至8成熱,放入鍋內(nèi)炸至金黃色撈出控油。

4、牛蛙炸完后可以接著把切好的土豆條放入鍋內(nèi)也炸至金黃色后撈出控油。

5、炒鍋里倒油,要比平時(shí)炒菜放的油要多出兩倍),等油熱后放入干辣椒、麻椒、姜和蒜,小火炒出香味。

6、再接著放入風(fēng)味豆豉醬和蒜蓉辣醬,繼續(xù)以小火來(lái)炒出紅油。

7、等出油完畢我們?cè)俜湃胝ê玫耐苋夂屯炼箺l,轉(zhuǎn)至中火翻炒,翻炒均勻后加入生抽。

8、再放入萵苣和青蒜,繼中火翻炒,等青蒜微微變軟就可以關(guān)火出鍋了。

9、出鍋后我們可直接裝盤*,也可以盛入小干鍋內(nèi),邊加熱邊*。

以上就是四川牛蛙苗養(yǎng)殖小編為大家介紹的正宗牛蛙的做法,大家快把小手動(dòng)起來(lái)吧!想了解更多關(guān)于牛蛙的相關(guān)資訊,歡迎咨詢聯(lián)系眉山志勤牛蛙,期待與您合作。

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